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冷凍海產(chǎn)品之“劫”

“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當(dāng)下國內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞。自7月以來，我國已先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。

老百姓最擔(dān)心的是，冷凍海鮮產(chǎn)品還能買嗎？為何“中招”總是冷凍食品？

01

多地疫情“禍起海鮮”

廣東出現(xiàn)散發(fā)病例



冷凍食品，尤其是冷凍海鮮，成了最近出現(xiàn)“新冠陽性”新聞最多的社會焦點。僅僅是8月中旬，權(quán)威渠道公布的新聞報道就有幾起：


● 8月11日，煙臺自大連口岸進(jìn)口的3份冷凍海鮮產(chǎn)品外包裝樣本新冠病毒檢測呈陽性；

● 8月11日，深圳市龍崗區(qū)一份從巴西進(jìn)口的冷凍雞


● 8月12日，蕪湖一家餐飲店的冷凍海鮮核酸檢測呈陽性；


● 8月13日，西安方欣市場的厄瓜多爾進(jìn)口蝦包裝核酸檢測呈陽性；


● 8月14日，廣東省衛(wèi)生健康委發(fā)布通報，一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎。通報稱：患者為羅湖區(qū)水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。15日8時13分，盒馬在微博發(fā)布通知，深圳21家盒馬門店暫停營業(yè)，進(jìn)行門店消殺。


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據(jù)不完全統(tǒng)計，7月以來，中國已有9地先后在進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性，分別為深圳、安徽、山東、遼寧、福建、江西、重慶、云南和陜西。

其中，至少5地檢出的陽性樣品，均是來自從厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝；其余地區(qū)檢出的陽性產(chǎn)品包括自巴西進(jìn)口的凍雞翅等。


然而，在多地通報中，相關(guān)部門對可能接觸相關(guān)產(chǎn)品的人員進(jìn)行全面核酸檢測，結(jié)果均為陰性。這說明，病毒沒從物品表面“轉(zhuǎn)移”至人體身上。

這一次，本土病例的傳染源和傳播鏈條是什么？還需等待官方的進(jìn)一步公布。



02

病毒耐低溫不耐熱
購買冷凍食品后需做好手部清潔


為何“中招”的總是冷凍食品？中山三院感染科副主任李建國表示，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱，非常不怕凍。以新冠病毒為例，研究表明在室溫下可能會生存3個小時左右。但在20攝氏度以下，存活時間可能高達(dá)一周，在零攝氏度以下，時間則為幾個月。以保護(hù)頤養(yǎng)胃氣。


雖然在低溫環(huán)境下，病毒無法復(fù)制，但是其生物結(jié)構(gòu)沒有被破壞，只要“換個環(huán)境”，它就可能興風(fēng)作浪。

更難纏的是，新冠病毒的“粘性”強(qiáng)。研究表明，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以進(jìn)口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場所。

冷凍食品一旦被污染后，就可能會成為病毒傳播的媒介，但因此有些民眾認(rèn)為應(yīng)該抵制吃冷凍食品。專家認(rèn)為，這是一種因噎廢食的做法，他建議，一方面，在運(yùn)輸冷凍食品的過程中，工作人員應(yīng)做好防護(hù)措施，戴口罩和手套，手套表面要消毒，若是中間有口罩脫落的狀況，需重新更換新的口罩。一旦手套脫下也必須更換新的手套，盡可能降低病毒傳播風(fēng)險。


另一方面，對于購買者來講，在超市購買時，記得戴口罩，購買冷凍食品時，看中再購買，不要反復(fù)挑選，減少接觸頻率，同時挑選后記得進(jìn)行手部清潔。


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專家建議，生食拿回家后，最好用酒精對食物包裝紙進(jìn)行簡單消毒后再放入冰箱，減少感染風(fēng)險。外出回家、處理完食材后，一定記得好好洗手。


專家建議公眾牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。




03

冷凍海鮮

這些你還需要了解






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中凱加強(qiáng)防控·牢守防疫安全線




在疫情防護(hù)期間，中凱智慧冷鏈物流園一直嚴(yán)格按照進(jìn)境凍品存儲標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，落實好新冠肺炎疫情防控工作要求。

在貨物上，嚴(yán)防嚴(yán)控，嚴(yán)格對所有進(jìn)口冷藏冷凍食品進(jìn)行相關(guān)證明和發(fā)票、進(jìn)口檢驗檢疫證明、核酸檢查合格證明的核對、監(jiān)管、以及留存，并落實產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的實時監(jiān)控和記錄，全面確保進(jìn)口冷凍肉和水產(chǎn)品的安全。

在人員管控上，加強(qiáng)防控知識宣傳，讓防護(hù)意識深入人心，對外來人員和車輛進(jìn)行登記、測溫、排查等。


對園區(qū)內(nèi)各環(huán)境進(jìn)行全面消毒消殺工作，流動性大、集中的區(qū)域進(jìn)行定時消毒。確保園區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生安全，毫不松懈的做好防控工作，筑牢防疫底線。









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