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剛剛忙過雙十一,馬上將迎來雙十二,目前各家生鮮電商忙得相當火熱,但是每家在冷鏈配送體系方面,其實都是在一個起跑線上。在生鮮食品從商家到送至消費者手中,耗損率高、冷鏈配送成本高成為當下國內生鮮電商的最大桎梏。
生鮮電商市場潛力大
伴隨餐桌飲食消費升級,人們愈加關注品質和健康。生鮮消費進入品質時代,快速發展的生鮮電商,正好滿足了人們的需求。數據顯示,2012年被視為生鮮電商發展的元年,市場規模僅40.5億元。隨著年輕一代網購消費的喜好,我國生鮮電商行業市場規模進一步加速擴大。第二年市場規模突破120億元,同比大漲221.5%。2015年生鮮電商市場規模突破500億元,2018年我國生鮮電商行業市場交易規模達到2103.2億元,較2017年(1402.8億元)增長49.93%。未來生鮮電商市場將持續被資本市場看好,2020年我國生鮮電商行業市場交易總額或將逼近4000億元。
▲數據來源:電子商務研究中心、中商產業研究院整理
競爭激烈生鮮電商盈利難
生鮮電商頗受資本青睞,但是競爭激烈,盈利較為困難。專業人士數據分析:生鮮電商4000多家入局者中,4%盈虧平衡,88%虧損,7%是巨額虧損,最終只有1%實現了盈利。
生鮮電商盈利困難,看似廣闊的市場其實并沒有多少利潤,盈利難是大多數生鮮電商倒閉的首要原因,采購兄弟、后廚王、花樣生活、正源食派果蔬幫、小農女、鮮品會等創業公司早已倒閉。順豐優選、永輝超市旗下超級物種、盒馬鮮生、美團小象生鮮均有門店關閉或停止營業。2019年下半年以來,社區生鮮團購賽道頻繁曝出關店、資金緊張等消息,明星公司松鼠拼拼、鄰鄰壹均選擇了退出部分城市,停業整頓。美團點評2018財年的財報指出,小象生鮮并未給美團帶來直接的業務收入。
據悉,生鮮電商毛利率較低,經營成本卻較高,需要付出配送的成本、冷鏈的成本、生鮮損耗,市場營銷費用。此外,生鮮產品大多為農產品,缺乏品牌,同質化嚴重。當前,生鮮電商仍處于模式探索和高速發展期,尚未出現成熟的盈利模式。未來,提升生鮮品質,優化生鮮物流,或助力生鮮電商發展。
生鮮電商呈現兩大發展趨勢
1.用戶消費習慣逐漸轉向線上
生鮮電商市場規模逐年增長,活躍用戶數和行業滲透率也在逐年提升。用戶分布從一線城市向外擴展,可見大眾正逐漸接受線上購買生鮮的觀念。隨著生鮮電商模式的成熟,生鮮電商將能夠滿足日常高頻剛需的產品。線上購買生鮮勢必成為一種趨勢。
2.倉儲管理模式進一步完善
鮮產品保鮮期短,品類多且雜,損耗率高達30%,導致生鮮電商難盈利。倉儲管理是改善損耗問題的關鍵,通過倉儲管理系統化和數據化,以及創新倉儲模式,能夠將損耗控制在良性的范圍,從而實現盈利。目前行業已出現前置倉、線下門店、高超聯合等創新倉儲模式,未來在市場規模進一步擴大,商品品類、數量也隨之增長的情況下,倉儲管理模式也需要引進新的技術和模式,進一步完善。
冷鏈是影響生鮮電商發展的重要因素
每座冷庫擁有3000㎡裝卸操作貨臺,配有32個自動升降臺和寬大的穿堂,滿足客戶多部車輛同時進行裝卸的需求,確保了貨物的安全。庫內采用托盤、日式鐵貨架,讓貨物更加整齊、安全、方便進出,便于盤點及查找貨物。
冷庫配備手持終端,實現精準的條碼管理,實施條碼掃描作業流程,保障庫存準確,操作記錄完備,全程可追溯。
冷庫配有專業的WMS倉儲管理系統,系統精準管理庫存和儲位,及時準確地提供報表,有效的批次管理,確保先進先出,對存儲貨物的動態實時在線管理,貨物從入庫、在庫、出庫等節點實現全鏈條無縫監控。
除了完善的冷庫配置,中凱還配置了冷鏈配送車,運輸車輛采用高端箱式冷藏車,依托TMS物流運輸管理系統,實時監控生鮮食品在流通過程中的狀態,所有車輛裝有GPS,溫度傳感器,實現了對輛車的定位服務,對車內溫度、濕度、車輛運行狀態適時監控,確保運單的全程可視化。滿足不同客戶運輸配送需求。保證了貨物從源頭到餐桌上不掉鏈,最大程度的保障了食品的質量與安全。
處處冰爽濕潤,
這么鮮爽的冷鏈,
這么周到的服務,