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說起冰箱，人們習(xí)慣把它當(dāng)成保鮮的代名詞。但是，把食物放在冰箱保鮮就萬(wàn)無(wú)一失了嗎？雖然低溫可以抑制大部分細(xì)菌的繁殖，但是有一種被稱為“冰箱殺手”的細(xì)菌，它即可耐低溫生長(zhǎng)，又可引起食物中毒，還嚴(yán)重威脅著母嬰健康，它就是——產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特菌。

你是否遇到過這樣的煩惱？

?有時(shí)肉買多了，沒用完的就放入冰箱冷凍，最長(zhǎng)能凍多久呢？拿出來(lái)還能吃么？

?有時(shí)候買回來(lái)的蔬菜很新鮮，放入冰箱冷藏保鮮了，兩三天后葉子還是變質(zhì)了。

?多蒸了一些饅頭，想保存久一些，是放冷藏還是放速凍呢？

?燉煮的一些高湯底，想隨時(shí)用來(lái)煮面，如何才能保存更久而不變質(zhì)呢？

一、食物應(yīng)該生熟分開、密封保存

生鮮類：新鮮的魚類、蝦類、肉類要放入冷凍室保存；

熟食類：像燒雞、鹵味、熟制的特產(chǎn)要放入冷凍室保存；

速凍食品類：像速凍水餃、湯圓、手抓餅、薯?xiàng)l、雞塊等要迅速放入冷凍室保存；

淀粉、主食類：像面包、熟饅頭、花卷這種淀粉類的主食相比于冷藏而言冷凍保存是更好的儲(chǔ)存；

海鮮干貨類：像是蝦皮、海米、墨魚干等適合放入冷凍室保存；

肉類高湯：排骨、雞燉煮一些濃濃的高湯適合放入冷凍保存。

一方面是為了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。熟的食物最好鮮盒密封放好保存，比如家里的剩飯剩菜，可以放在有蓋子的保鮮盒里保存。生的食物可以用保鮮袋密封保存，比如，每一種蔬菜套一個(gè)保鮮袋保存。

二、蔬菜水果要分開存放

帶葉蔬菜類：適宜冷藏保鮮；

根莖椰類蔬菜：像是西蘭花、玉米、花菜、薺菜等要先煮熟，再冷凍，保鮮效果最好。

蔬菜和水果放在一起，水果會(huì)釋放乙烯，這樣會(huì)加速蔬菜腐爛。

三、冰箱食物不能屯太久

冰箱并不是保險(xiǎn)箱，只能減緩細(xì)菌的滋生步伐，所以冰箱的食物要有流動(dòng)性。盡量還是經(jīng)常去買新鮮的食材，養(yǎng)成食用新鮮食物的好習(xí)慣。同時(shí)，定期對(duì)冰箱進(jìn)行清理消毒。

冰箱不是萬(wàn)能的，大批量生鮮保存又該如何？比冰箱還厲害的保鮮方法就在這！

微生物是食品腐敗的主要因素。所以要延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，關(guān)鍵在于殺死微生物或抑制其生長(zhǎng)繁殖。而使用專業(yè)的食品儲(chǔ)存冷庫(kù)，不僅能確保食品的口感不變，嚴(yán)格的控制溫度和濕度可以有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，保證食品質(zhì)量。

中凱智慧冷鏈物流園是一座集倉(cāng)儲(chǔ)、物流、金融、交易多功能服務(wù)于一身的智慧型冷鏈公司。項(xiàng)目占地1120畝，建筑面積128萬(wàn)平方米，現(xiàn)有20萬(wàn)噸容量冷庫(kù)群、食品物流中心、東亞畜牧交易所、大型農(nóng)產(chǎn)品（食品）交易市場(chǎng)等實(shí)體板塊。具備食品倉(cāng)儲(chǔ)、酒店餐飲、商超、物流配送、生鮮電商等多種功能的綜合性冷鏈物流園。

服務(wù)項(xiàng)目：為您提供存儲(chǔ)、裝卸、分揀、拆零、倉(cāng)配一體化等倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)！

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中凱園區(qū)配有舒適的辦公大樓、多元化商鋪?zhàn)赓U、高端酒店、超市、特色餐飲、多功能會(huì)議室等配套設(shè)施，滿足入駐客戶及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的生活需求。

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