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根據Mareeg網的報道，目前中國消費者偏愛綠色有機的西式食品。該網站分析，中國消費者之所以改變飲食習慣可能是與國內消費者的收入提高和追求更加健康的生活方式有關。

30年前，肯德基在北京開了自己第一家門店，從此以后，越來越多的中國消費者開始排隊購買炸薯條和炸雞，并且這種現象存在了很長時間。但是現在，事情已經完全不一樣了。

根據市場調查公司歐睿國際的數據顯示，肯德基和它的主要競爭對手——麥當勞，從2013年開始，總收入持續下滑。這兩家企業為了保持營業收入增長，它們開始不斷擴大自己的業務，可以做到在國內一天開兩家新店面。但是它們卻不能保持原有的市場份額。

導致業務蕭條一個重要的原因是現在中國人吃得更加健康。根據麥肯錫公司在2015年的報告顯示，只有51%的中國消費者表示他們會吃“洋快餐”。

麥肯錫公司在一份有來自國內44個城市，共10000人參與的問卷調查中發現，38%的國內消費者首先會考慮綠色和有機食品。這是因為他們認為這些食品更加安全。而這背后的原因被歸結于中國穩定的發展，以及中國消費者對更加健康生活方式的追求。

 改革開放以后，我國居民的生活標準已經有了極大幅度的提升。統計數據顯示，國內居民的人均可支配收入在2016年達到23821元人民幣，比2010年同期增長了62.6%。

 隨著國內農村地區和城市地區的差距進一步地縮小，以及基尼指數降低，中國消費者擁有更多的支配收入，并且他們的消費活動對精神追求的也大幅上升。所以他們希望可以獲得更好和更健康飲食方式。

 此外，我國政府為今后可以全面發展國家營養建設，他們在各方面制訂并且實施多種政策。比如在2016，中國向世界各國介紹了國家“2030年健康中國”的宏偉藍圖，其中主要包括為健康飲食提出的指導方案。根據《人民日報》的報道，這項計劃是中國第一項針對國家健康發展提出的中長期戰略計劃。